Régi palóc konyha. Étkezési szokások, receptek
“Maga nem süt ollyat, mint szüle szokott?”
3 800 Ft
Elfogyott
Leírás
“A paraszi konyha régi rendje mára teljesen átalakult. A múzeumok szellemi kincsestárából, az adattári kéziratos gyűjtemények feljegyzéseiből, illetve a palócok első kutatóinak […] száz-kétszáz évvel ezelőtti dokumentáló leírásaiból azonban még sok ismeret felszínre hozható a hagyományos táplálkozási kultúráról.
E források a nagyközönség számára nehezen elérhetőek.
Kötetünknek ezét a régi receptek közlése mellett célja a kapcsolódó szokások közkinccsé tétele is. Az írott dokumentumok tanulmányozása mellett pedig hasznos még a falvakban is kutatni: milyen lehetett vajon a régi palóc konyha?”
(Részlet az előszóból)
A tartalomból:
- A palóc táplálkozás archaikus vonásai, jellegzetességei
- Hétköznapok, böjti időszakok
- A jeles napok étkezési szokásai
- Levesek, mártások
- Krumplis ételek
- Káposztás ételek
- Gyümölcsök – Erdő, mező kincsestára
- Receptgyűjtemény
További információk
| Tömeg | 0.56 kg |
|---|---|
| Méretek | 24 × 1.5 × 16.5 cm |
| ISBN | 978-615-5209-99-4 |
| Kiadás éve | 2019 |
| Kiadó | Magyar Nemzeti Múzeum Palóc Múzeuma |
| Nyelv | magyar |
| Oldalszám | 208 |
| Szerző | Lengyel Ágnes |
