LogoBalatoni MúzeumBábelhal WebstudioTelepít
00

Régi palóc konyha. Étkezési szokások, receptek

PalócRecept

„Maga nem süt ollyat, mint szüle szokott?”

3800 Ft

Elfogyott

Leírás

„A paraszi konyha régi rendje mára teljesen átalakult. A múzeumok szellemi kincsestárából, az adattári kéziratos gyűjtemények feljegyzéseiből, illetve a palócok első kutatóinak […] száz-kétszáz évvel ezelőtti dokumentáló leírásaiból azonban még sok ismeret felszínre hozható a hagyományos táplálkozási kultúráról.

E források a  nagyközönség számára nehezen elérhetőek.

Kötetünknek ezét a régi receptek közlése mellett célja a kapcsolódó szokások közkinccsé tétele is. Az írott dokumentumok tanulmányozása mellett pedig hasznos még a falvakban is kutatni: milyen lehetett vajon a régi palóc konyha?”

(Részlet az előszóból)

A tartalomból:

  • A palóc táplálkozás archaikus vonásai, jellegzetességei
  • Hétköznapok, böjti időszakok
  • A jeles napok étkezési szokásai
  • Levesek, mártások
  • Krumplis ételek
  • Káposztás ételek
  • Gyümölcsök – Erdő, mező kincsestára
  • Receptgyűjtemény

További információk

Tömeg 0,56 kg
Méretek 24 × 1,5 × 16,5 cm
ISBN

978-615-5209-99-4

Kiadás éve

2019

Kiadó

Magyar Nemzeti Múzeum Palóc Múzeuma

Nyelv

magyar

Oldalszám

208

Szerző

Lengyel Ágnes

A weboldal használatával hozzájárul a sütik használatához. Részletek...

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close