LogoBalatoni MúzeumBábelhal WebstudioTelepít
0

Régi palóc konyha. Étkezési szokások, receptek

PalócRecept

“Maga nem süt ollyat, mint szüle szokott?”

3 800 Ft

Elfogyott

Leírás

“A paraszi konyha régi rendje mára teljesen átalakult. A múzeumok szellemi kincsestárából, az adattári kéziratos gyűjtemények feljegyzéseiből, illetve a palócok első kutatóinak […] száz-kétszáz évvel ezelőtti dokumentáló leírásaiból azonban még sok ismeret felszínre hozható a hagyományos táplálkozási kultúráról.

E források a  nagyközönség számára nehezen elérhetőek.

Kötetünknek ezét a régi receptek közlése mellett célja a kapcsolódó szokások közkinccsé tétele is. Az írott dokumentumok tanulmányozása mellett pedig hasznos még a falvakban is kutatni: milyen lehetett vajon a régi palóc konyha?”

(Részlet az előszóból)

A tartalomból:

  • A palóc táplálkozás archaikus vonásai, jellegzetességei
  • Hétköznapok, böjti időszakok
  • A jeles napok étkezési szokásai
  • Levesek, mártások
  • Krumplis ételek
  • Káposztás ételek
  • Gyümölcsök – Erdő, mező kincsestára
  • Receptgyűjtemény

További információk

Tömeg 0.56 kg
Méretek 24 × 1.5 × 16.5 cm
ISBN

978-615-5209-99-4

Kiadás éve

2019

Kiadó

Magyar Nemzeti Múzeum Palóc Múzeuma

Nyelv

magyar

Oldalszám

208

Szerző

Lengyel Ágnes

Kedves Múzeumbarátok!
A COVID-19 koronavírus járvány terjedését korlátozó intézkedések értelmében a Balatoni Múzeum 2020. november 11-től  az intézkedések visszavonásáig zárva tart. Megértésüket köszönjük. Vigyázzunk egymásra!